不锈钢和铁锅哪个更好?

不锈钢锅更适合日常烹饪，因为它耐腐蚀、易清洁，且不会生锈。铁锅则需要保养，用后要擦油防锈，但能补充铁元素。

对比

不锈钢锅：锅体光滑，煎炒食物不易粘锅，清洗方便，用钢丝球刷洗也不留痕迹。适合煮汤、炖菜，长时间使用也不会出现锈斑。价格较高，但使用寿命长，适合现代快节奏生活。

铁锅：锅体厚重，受热均匀，炒菜香味更浓郁。新锅需要开养，用后要擦干涂油，否则容易生锈。能释放少量铁元素，对健康有益。价格便宜，但保养麻烦，适合有时间打理的家庭。