赤砂糖好还是纯正红糖好?

纯正红糖更好，因为它保留了更多甘蔗的天然营养，如铁质和矿物质，而赤砂糖经过精炼后营养流失较多。

对比

纯正红糖：由甘蔗直接熬制而成，不经过高度精炼，保留了甘蔗的原始风味和营养成分。颜色呈深褐色，质地偏硬，带有独特的焦香。每100克含铁量约4毫克，适合女性和体虚者食用。冲泡后汤色红亮，口感醇厚。

赤砂糖：是白糖生产过程中的副产品，经过多次脱色和过滤，营养含量较低。颜色较浅，质地松散，甜味更直接但缺乏层次。每100克铁量不足1毫克，主要作为调味品使用。溶解快，但汤色清亮，风味单一。