液化气和电磁炉哪个用着划算商用?

商用厨房中，液化气和电磁炉哪个划算取决于使用频率和规模。液化气适合猛火爆炒，火力大但需频繁换罐；电磁炉升温稳定，适合中小型餐厅，长期使用电费可能更高。

对比

液化气：火力强劲，适合炒菜快，但罐体重量大，搬运麻烦。每月用10罐左右，每罐80元，成本约800元。适合需要大火的餐馆，但存在漏气风险，需定期检查管道。

电磁炉：操作简单，温度控制精准，适合煲汤、煎炸。功率3000瓦的每小时耗电3度，按每度电1元计算，每天用8小时电费24元。适合快餐店或小型食堂，长期使用电费稳定，但初期购买成本较高。