杏鲍菇常温通风还是密封?

杏鲍菇适合常温通风保存，这样能保持干燥和新鲜。密封保存容易滋生细菌，导致变质。

对比

常温通风：杏鲍菇放在阴凉通风处，表面水分会慢慢蒸发，能存放3到5天。空气流通能抑制细菌生长，蘑菇依然紧实有弹性。记得用纸巾包裹，吸收多余水分。

密封保存：用保鲜袋或盒子密封后，内部湿气无法散发，细菌快速繁殖。不到2天就会发黏、长毛，甚至出现异味。即使放冰箱，密封也容易让蘑菇变软烂。