淡水河虾和海虾籽哪个好?

淡水河虾籽和海虾籽各有优势，选择取决于个人口味和用途。淡水河虾籽颗粒较小，口感细腻，适合做汤或调味；海虾籽颗粒饱满，味道浓郁，适合搭配海鲜或直接食用。

对比

淡水河虾籽：淡水河虾籽个头小，颜色偏浅，煮后容易散开，适合做清汤或粥类，能增加鲜味但不抢味。价格亲民，每斤约50元，适合日常烹饪。缺点是储存时间短，容易变质，需要冷藏保鲜。

海虾籽：海虾籽颗粒大，颜色深红，口感Q弹，嚼起来有爆浆感，适合做寿司或刺身。价格较高，每斤约150元，但营养更丰富，含蛋白质和Omega-3脂肪酸。缺点是腥味较重，处理不当会影响口感。