滇雪菜籽油和金菜花菜籽油哪个好?

滇雪菜籽油和金菜花菜籽油各有优势。滇雪菜籽油香味浓郁，适合炒菜增加风味；金菜花菜籽油烟点高，适合高温煎炸。选择主要看烹饪需求。

对比

滇雪菜籽油：产自云南高原，采用传统物理压榨，保留菜籽原香。酸值低，杂质少，适合凉拌或炒菜。每100克含维生素E约25毫克，抗氧化能力较强。但烟点约180摄氏度，高温下易冒烟。

金菜花菜籽油：精选优质菜籽，经精炼工艺处理，色泽清澈。烟点达230摄氏度，适合煎炸、爆炒。每100克含不饱和脂肪酸约85克，更健康。但香味较淡，烹饪时风味层次较少。