八宝饭冷藏还是冷冻好?

八宝饭冷藏保存即可，冷冻会让口感变硬，解冻后水分流失影响风味。

对比

冷藏：将八宝饭放入密封盒，冰箱冷藏3-5天内吃完。口感软糯，米粒不会粘连，甜味适中，适合短期存放。每天取用方便，无需解冻直接食用。

冷冻：用保鲜膜包裹后冷冻，可保存1个月。但取出后需彻底解冻，米粒会变硬，甜味变淡，需重新蒸制恢复口感，操作麻烦且风味打折扣。