鹰爪虾冷冻还是冷藏保存?

鹰爪虾最好冷藏保存，能在3天内保持新鲜。若需长期保存，冷冻更合适，可存放3个月以上。

对比

冷藏保存：将鹰爪虾放入冰箱冷藏层，温度控制在0-4度之间。虾肉能保持较好的弹性和鲜味，适合短期食用。但保存时间有限，超过3天容易变质，口感会变差。每天检查虾的状态，发现发黏或异味需立即丢弃。

冷冻保存：将虾洗净沥干，用保鲜袋密封后放入冷冻室，温度保持在-18度以下。这种方法能延长保存时间至3个月，虾的营养和风味损失较少。但解冻后虾肉会稍显松软，适合烹饪后食用。冷冻前最好按每次用量分装，避免反复解冻影响品质。