海鲜放冰箱冷冻还是冷藏?

海鲜短期存放建议冷藏，1-3天内食用；长期保存则冷冻，可存放3个月以上。冷藏能保持海鲜新鲜口感，冷冻则延长保质期但可能影响口感。

对比

冷藏：温度0-4℃，适合当天或隔天食用的海鲜。虾蟹贝类冷藏后肉质紧实，味道鲜甜。但存放时间短，超过3天易滋生细菌，产生异味。需用保鲜盒密封，避免串味。

冷冻：温度-18℃，适合长期保存。鱼类冷冻后肉质稍硬，但营养流失少。冷冻前需清洗分装，避免反复解冻。虾类冷冻后外壳变硬，剥壳时需注意，整体口感略逊于冷藏。