榴莲肉储存冷冻还是冷藏?

榴莲肉冷冻保存更好，能保持3-6个月不变质，冷藏只能放2-3天且容易变味。冷冻能锁住香气和口感，冷藏则易流失水分和产生异味。

对比

冷冻储存：将榴莲肉分成小块，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻，温度控制在零下18度。这样可以保存半年左右，取出后自然解冻，口感接近新鲜，颜色和香味变化小。适合长期保存，比如一次买太多吃不完的情况。

冷藏储存：用保鲜盒装好榴莲肉，放冰箱冷藏室，温度4度左右。最多只能放3天，时间长了会出水、发酸，甚至产生酒味。适合短期存放，比如打算2天内吃完的情况，但风味会明显变淡。