牛油果紫皮和绿皮哪个好?

牛油果紫皮和绿皮各有优势，紫皮口感更绵密，适合直接食用；绿皮水分足，适合做沙拉或奶昔。选择主要看用途和成熟度。

对比

紫皮牛油果：果肉颜色偏深，质地细腻，脂肪含量高，吃起来有浓郁的坚果香味。成熟后容易变软，适合即食。但价格比绿皮贵，保存时间较短，放2-3天就容易过熟。

绿皮牛油果：果肉颜色较浅，水分多，口感清爽，脂肪含量稍低。成熟后质地稍硬，适合切片或搅拌。价格便宜，保存时间可达5天左右，适合提前准备。