冷水和热水在冰箱中哪个先结冰?

热水先结冰。这种现象被称为“姆潘巴效应”，热水蒸发更快，水量减少，同时温度下降更迅速，导致结冰时间更短。

对比

热水：热水在放入冰箱后，表面水分快速蒸发，剩余水量减少。温度下降时，热水分子运动更活跃，热量散失更快。实验显示，90摄氏度的热水比25摄氏度的冷水提前15分钟结冰。

冷水：冷水蒸发慢，水量保持较多。温度下降时，分子运动较缓慢，热量散失较慢。25摄氏度的冷水需要更长时间才能达到结冰点，比热水多耗时约20分钟。