平炉烤箱好还是风炉一体烤箱好?

平炉烤箱适合需要均匀加热的烘焙，风炉一体烤箱则更适合大批量快速烘烤。选择取决于你的使用需求：单次烤制多份食物选风炉，追求烤色均匀选平炉。

对比

平炉烤箱：加热管在顶部和底部，热量从上下方向传递。烤制时食物受热均匀，表面和内部同步熟透。适合烤蛋糕、面包等需要细腻口感的食物。但一次只能放一层，效率较低。温度控制精准，新手也能轻松掌握。

风炉一体烤箱：内置风扇带动热循环，热量分布更均匀。烤制速度更快，可同时放多层烤盘。适合烤饼干、披萨等需要快速定型的小份食物。但风扇可能让食物表面干燥，某些烘焙效果不如平炉细腻。功能更多，适合频繁使用或家庭聚餐场景。