柠檬茶用热水还是凉水?

柠檬茶用凉水泡更合适，热水会破坏维生素C，让茶味变苦。凉水泡能保留柠檬的清香，口感更清爽。

对比

凉水泡柠檬茶：凉水慢慢释放柠檬的香气，维生素C不会流失，茶汤酸甜适中，喝起来很舒服。夏天喝特别解渴，泡2小时就能喝，味道会越来越浓。

热水泡柠檬茶：热水会让柠檬皮里的苦味物质析出，茶汤发苦，维生素C也会大量减少。泡5分钟就能喝，但味道发涩，不如凉水泡的清爽。