串串底料自己做还是批发卖?

自己制作串串底料能控制味道和食材，适合家庭或小批量经营；批发底料省时省力，适合开店快速起步，但味道固定难调整。

对比

自己制作底料：需要提前准备花椒、辣椒、香料等材料，熬制过程约需2小时。成本每锅约50元，可分装10份，每份成本5元。味道可根据喜好调整，辣度咸度自由控制，适合喜欢定制化口味的商家。但耗时较长，每天最多做3锅，供应量有限。

批发底料：直接从厂家购买，每袋500克售价20元，开袋即用。节省时间和人工，每天能处理50份以上。味道统一，品牌底料有稳定客源，但无法修改配方，辣度咸度固定。适合追求效率的连锁店或外卖生意，长期批发每袋可降至18元。