100度的水和100度的油哪个更烫人?

100度的水和100度的油相比，100度的油更烫人。

对比

100度的水：水的比热容大，能吸收更多热量而不快速升温。接触皮肤时，水会迅速带走热量，形成一层蒸汽屏障，减缓热量传递。加上水的流动性好，热量分散较快，实际造成的烫伤程度较轻。

100度的油：油的比热容小，粘度高，流动性差。接触皮肤时不易散开，热量会持续传递给皮肤，导致深层组织烫伤。油的导热性比水强，能更快地将高温传递给人体，因此烫伤更严重。