阿迪锅焖饭密封还是放气?

阿迪锅焖饭时建议密封，这样能让米饭充分吸收水分，口感更软糯，同时保留食材香味。如果喜欢米饭表面略带锅巴，可以中途短暂放气调整。

对比

密封焖饭：米饭受热均匀，水分不易流失，成品湿润松散，适合喜欢软糯口感的人。焖制时间约15分钟，食材营养和香气都锁在锅内，打开时蒸汽饱满，饭香扑鼻。

放气焖饭：蒸汽排出后锅内压力降低，米饭表面水分蒸发快，容易形成微脆锅巴。焖制时间需延长5分钟，但底部可能出现焦香层，顶部米饭稍干，适合喜欢口感的差异。