冰岛和挪威三文鱼哪个好?

冰岛三文鱼肉质紧实，油脂丰富，适合刺身和烧烤；挪威三文鱼口感细腻，颜色偏粉，适合生吃和烟熏。两者都是优质食材，选择主要看个人口味偏好。

对比

冰岛三文鱼：生长在寒冷纯净的北大西洋，生长周期约3年，脂肪含量较高，鱼肉呈深橙色。野生比例多，养殖环境严格，重金属含量低，价格稍贵，适合喜欢浓郁口感的食客。

挪威三文鱼：养殖历史超过50年，生长周期约2年，脂肪分布均匀，鱼肉颜色较浅。年产量超过100万吨，供应稳定，性价比高，适合日常食用和大规模餐饮。