生蚝和海螺是冷藏还是冷冻保存?

生蚝和海螺最好冷冻保存，这样能保持新鲜和口感。冷藏只能短期存放，容易变质。冷冻前要清洗干净，密封好，防止串味和水分流失。

对比

生蚝：冷冻保存时间可达3个月，肉质紧实，鲜味不易流失。冷藏只能放2天，肉质会变软，鲜味下降。生蚝冷冻前要撬开壳，清洗内脏，用保鲜膜包好再冷冻。

海螺：冷冻可保存1个月，肉质更有嚼劲。冷藏只能放1天，肉质会变柴，鲜味减少。海螺冷冻前要煮一下，去壳取肉，用保鲜盒密封再冷冻，这样口感更好。