鱿鱼干要放冰箱速冻还是保鲜?

鱿鱼干建议放冰箱速冻保存，这样可以延长保质期并保持口感。

对比

速冻：将鱿鱼干放入冰箱冷冻室，温度在零下18度左右，能保存6个月以上。速冻可以防止细菌滋生，避免鱿鱼干变质，同时锁住鲜味和嚼劲。取出后自然解冻即可使用，不影响风味。

保鲜：放入冰箱保鲜室，温度在0到5度之间，只能保存1个月左右。保鲜保存的鱿鱼干容易受潮，口感会变软，还可能出现霉点。需要定期检查，发现受潮或异味要及时处理。