种植平菇发酵料里放红糖还是白糖好?

种植平菇发酵料里放白糖更好，白糖纯度高，发酵快，不易滋生杂菌，适合平菇快速生长。红糖含杂质多，发酵慢，容易酸败，影响菌丝发育。

对比

白糖：白糖由甘蔗或甜菜提纯制成，纯度超过99%，溶解快，发酵过程中能快速为菌丝提供能量，减少杂菌污染风险。使用量每100公斤料加1-2公斤即可，成本低且操作简单，适合大规模种植。平菇菌丝吃糖后生长旺盛，出菇周期缩短3-5天。

红糖：红糖未经精炼，含矿物质和杂质，发酵速度比白糖慢20%左右。每100公斤料需加2-3公斤才能达到效果，但杂质易滋生细菌，导致料温升高，酸败风险增加。平菇菌丝吸收慢，出菇延迟，产量可能降低10%-15%。