红鲟好还是菜鲟好?

红鲟和菜鲟各有优点，红鲟肉质更紧实鲜甜，适合清蒸；菜鲟价格亲民，性价比高，适合家常烹饪。

对比

红鲟：红鲟外壳呈深红色，体型较大，肉质饱满细腻，味道鲜甜浓郁。单只重量可达1斤以上，适合宴客或节日享用。清蒸时能保持原汁原味，汤汁鲜美。市场价格较高，每斤约80元，但品质稳定。

菜鲟：菜鲟外壳偏青灰色，体型较小，肉质稍松软，味道清淡。单重多在半斤左右，适合红烧或炖汤。价格实惠，每斤约40元，经济实惠。肉质吸味能力强，烹饪时调料易入味，适合日常家庭餐桌。