生铁锅和熟铁锅哪个容易裂?

熟铁锅不容易裂，生铁锅相对容易裂。

对比

生铁锅：生铁锅含碳量高，质地较脆，受到剧烈温差或撞击时容易产生裂纹。使用时需要缓慢加热和冷却，否则可能开裂。新锅开火不当或空烧时风险更大，使用寿命较短，保养要求严格。

熟铁锅：熟铁锅含碳量低，韧性好，耐热性强。即使快速升温或降温也不易裂，适合猛火快炒。硬度高但不易变形，日常使用更省心，长期使用后可能需要修整边缘，但整体更耐用。