菜籽油纯香和纯正哪个好吃?

菜籽油纯香和纯正各有特色，选择主要看个人口味偏好。纯香油经过精炼，气味清淡，适合高温烹饪，炸出来的食物更酥脆。纯正油保留更多天然成分，香味浓郁，适合凉拌或炒菜，能增添食物风味。

对比

菜籽油纯香：这种油经过深度加工，去除了大部分杂质和气味，颜色较浅，烟点高，适合煎炸。炒菜时不会抢走食材的原味，炸鸡、薯条等食物不容易发黑。但香味较淡，喜欢清淡口味的人会更适合。

菜籽油纯正：这种油保留了菜籽的天然香味，颜色偏黄，带有淡淡的花生香。凉拌菜或炒青菜时，能提升食物的香气，吃起来更有层次。不过烟点较低，长时间高温烹饪容易冒烟，不适合油炸。