普洱茶后发酵和不发酵哪个好?

普洱茶后发酵更好，因为它经过时间沉淀，口感更醇厚，香气更持久，且具有助消化的特点。不发酵茶如绿茶保留了鲜爽，但风味较单一，存放后容易失味。后发酵茶越陈越香，适合长期存放，而不发酵茶适合新鲜饮用。

对比

后发酵普洱茶：后发酵普洱茶经过微生物发酵，茶汤红浓，口感顺滑，带有陈香和木香。存放5年后，香气更浓郁，价格可翻倍。适合饭后饮用，帮助消化油腻。冲泡时水温需95度以上，才能激发其内含物质。长期存放后，茶汤更甜润，回甘明显。

不发酵茶（如绿茶）：不发酵茶未经发酵，保留了鲜爽口感和清香气，但存放半年后香气会减弱。茶汤清澈，滋味清淡，适合早晨提神。冲泡水温80度左右，避免烫伤茶叶。存放超过1年，风味会变淡，失去新鲜感。价格相对稳定，但收藏价值较低。