土豆是常温存放还是放冰箱比较好?

土豆适合常温存放，放冰箱反而容易变坏。

对比

常温存放：土豆放在阴凉干燥的室温环境中，能保持稳定状态。温度10到15度最理想，湿度控制在60到70之间。这样存放，土豆的淀粉不会转化成糖，口感更好。保存时间可达1个月，表皮不会发黏或发芽。

冰箱存放：冰箱温度低，湿度大，土豆会加速发芽。低温让淀粉分解成糖，炒制时容易焦黑。冰箱里的湿气会让土豆表皮变湿，容易腐烂。存放超过1周，土豆就可能发黏变质，不适合食用。