泥蛙好吃还是牛蛙好吃?

泥蛙和牛蛙各有特色，泥蛙肉质细腻，适合清蒸或炖汤，味道清淡；牛蛙肉质紧实，适合红烧或爆炒，味道浓郁。选择哪种取决于个人口味偏好。

对比

泥蛙：泥蛙体型较小，皮肤光滑，肉质细嫩，适合喜欢清淡口味的人。烹饪时常用简单调味，突出原味。一只泥蛙约重100克，适合2-3人分享。价格相对便宜，每斤30元左右。

牛蛙：牛蛙体型较大，皮肤粗糙，肉质有嚼劲，适合喜欢重口味的人。烹饪时常用酱料或香料提味。一只牛蛙约重400克，适合4-5人分享。价格稍高，每斤50元左右。