新鲜榴莲肉冷藏还是冷冻?

新鲜榴莲肉冷藏保存3天左右，冷冻可保存3个月。冷藏能保持原味，但时间短；冷冻保存久，但口感会变硬，解冻后水分离析。

对比

冷藏：新鲜榴莲肉放冰箱冷藏，能保留原有的香甜和软糯口感，适合3天内吃完。温度在4度左右，不会结冰，但超过3天容易变质，出现异味或发酸。适合想尝鲜的人，每天吃一点很方便。

冷冻：将榴莲肉分装冷冻，能存3个月不坏。温度零下18度以下，细菌不会繁殖，但冷冻后果肉变硬，解冻后水分流失，口感像冰沙，不如新鲜。适合一次买多的人，长期保存更经济。