电蒸锅和微波炉哪个好?

电蒸锅更适合保留食物营养和原味，适合蒸鱼、蔬菜等健康烹饪；微波炉加热速度快，适合解冻和热剩菜，但可能破坏部分营养。

对比

电蒸锅：通过蒸汽加热食物，温度控制在100度左右，能最大限度保留维生素和矿物质。蒸出来的食物口感鲜嫩，不会流失水分。适合老人、小孩和注重健康饮食的人。一次可蒸多种食材，分层设计节省空间。清洗方便，不产生油烟。

微波炉：利用微波使食物分子快速摩擦生热，加热只需几十秒到几分钟。能快速解冻肉类、热牛奶，适合上班族赶时间。体积小巧，不占厨房空间。但加热不均匀，中心热边缘凉。金属容器不能用，部分塑料容器可能释放有害物质。