不锈钢菜刀4铬和9铬哪个好些?

9铬不锈钢菜刀更好，硬度更高、更耐磨，适合处理硬食材，但需注意保养；4铬韧性较好，不易崩刃，适合日常家用。

对比

4铬菜刀：含铬量4%，硬度适中，韧性较强，不易崩裂或卷刃，适合切肉、蔬菜等常见食材。保养简单，用完擦干即可，不易生锈，价格相对实惠，适合家庭日常使用。

9铬菜刀：含铬量9%，硬度更高，耐磨性强，切硬食材如骨头、冻肉更轻松。刃口保持时间长，但韧性稍差，用力过猛可能崩刃。需更注意防锈，用后及时清洗擦干，适合追求锋利度和耐用性的用户。