海兔买生的好还是熟的好?

海兔买生的好，因为生的海兔口感更脆嫩，营养保留更完整，适合清蒸或白灼。熟的海兔虽然方便，但容易变老，鲜味也会流失。

对比

生的海兔：肉质紧实有弹性，味道鲜甜，适合快速烹饪。生吃或短时间加热能保留原汁原味，蛋白质和维生素损失少。挑选时选颜色自然、无异味的，回家后冷藏保存，2天内吃完最佳。

熟的海兔：已经加工好，开袋就能吃，省时省力。但口感偏硬，鲜味不足，调料味可能盖过本身风味。保质期较长，但营养流失较多，适合应急或做凉拌菜。