螃蟹放在保鲜还是冷藏?

螃蟹最好放在冷藏保存，温度控制在5℃左右，能延长保鲜时间2-3天。

对比

冷藏：将螃蟹放入冰箱冷藏室，用湿布覆盖或包裹保鲜膜，保持湿度。温度低，螃蟹活动减少，新陈代谢变慢，肉质不易变松。适合短期存放，最多3天。

保鲜：将螃蟹放入保鲜盒，加冰块降温，但需避免直接接触水。保鲜盒密封性好，但温度波动大，螃蟹容易脱水，肉质可能发柴。适合运输，不适合长期存放。