春芽是绿色好还是红色?

春芽的颜色没有绝对的好坏，绿色春芽生长稳定，红色春芽含花青素更抗寒，具体看环境和需求。

对比

绿色春芽：叶绿素含量高，光合作用强，生长速度快，适合温暖湿润的环境。叶片厚实，养分积累多，产量稳定。春季温度回升后，生长迅速，适合大面积种植。

红色春芽：含花青素，抗氧化能力强，耐低温，适合寒冷或温差大的地区。颜色鲜艳，卖相好，市场售价较高。但生长速度较慢，对光照敏感，过度暴晒可能影响品质。