茶叶弄好还是绿色怎么弄的?

茶叶加工分为绿茶和红茶两种主要方式。绿茶是经过杀青、揉捻和干燥制成，保留了鲜叶的绿色；红茶则经过萎凋、揉捻、发酵和干燥，茶叶变为红褐色。两者的区别在于是否发酵，绿茶不发酵，红茶全发酵。

对比

绿茶：采摘后立即高温杀青，破坏酶活性，防止氧化。揉捻后直接干燥，茶叶保持翠绿色，口感清香，富含维生素。制作时间短，约1-2天完成。适合喜欢清淡口味的人群，冲泡水温控制在80度左右。

红茶：采摘后自然萎凋，揉捻后充分发酵，让茶叶中的茶多氧化变红。干燥后茶叶呈红褐色，口感醇厚，带有甜香。制作周期较长，约3-5天。适合喜欢浓郁风味的人，冲泡水温需90度以上。