五仁月饼冷藏还是冷冻好?

时间:01-19人气:16作者:梨花鹫在

五仁月饼冷藏保存更好。冷冻会让果仁变硬,口感变差,还容易受潮。

对比

冷藏:五仁月饼放在冰箱冷藏室,温度4度左右,能保持果仁的酥脆和香气。存放3-5天没问题,取出后直接吃,口感新鲜。

冷冻:放冷冻室零下18度,果仁会变得坚硬,油脂容易析出,吃起来发干。解冻后需要回温,口感不如冷藏,还容易滋生冰晶影响味道。

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