五仁月饼冷藏还是冷冻好?

五仁月饼冷藏保存更好。冷冻会让果仁变硬，口感变差，还容易受潮。

对比

冷藏：五仁月饼放在冰箱冷藏室，温度4度左右，能保持果仁的酥脆和香气。存放3-5天没问题，取出后直接吃，口感新鲜。

冷冻：放冷冻室零下18度，果仁会变得坚硬，油脂容易析出，吃起来发干。解冻后需要回温，口感不如冷藏，还容易滋生冰晶影响味道。