自制淡奶油和买的淡奶油哪个好?

自制淡奶油更新鲜，添加剂少，但操作麻烦，容易失败；买的淡奶油方便稳定，但可能含添加剂，成本稍高。

对比

自制淡奶油：用全脂牛奶和柠檬汁或白醋自制，材料简单，无防腐剂，口感清淡。需冷藏静置6小时以上，分离效果不稳定，成功率约7成，适合追求天然的人。成本约5元/500ml，但耗时较长。

买的淡奶油：超市产品添加稳定剂和乳化剂，打发后更稳定，不易水油分离。即开即用，省时省力，适合烘焙新手。价格约15元/200ml，含少量添加剂，保质期较长。口感更浓郁，但风味不如自制自然。