电热锅铸铁和不锈钢哪个好些?

电热锅铸铁和不锈钢各有优势，选哪个好取决于使用需求。铸铁锅保温性能好，受热均匀，适合长时间炖煮；不锈钢锅轻便易清洁，适合快炒和煮汤。

对比

电热锅铸铁：铸铁锅厚重耐用，加热后保温时间长达30分钟以上，适合炖肉、煲汤等需要慢火的烹饪。但清洗时需小心，避免磕碰，重量约2-3公斤，搬动较费力。

电热锅不锈钢：不锈钢锅轻便，重量约1-2公斤，单手可轻松操作。表面光滑，油污一擦即净，适合日常快炒或煮面。但保温性稍差，食物冷却速度比铸铁快20%左右。