午餐肉罐头冷冻还是冷藏保存?

午餐肉罐头开封后应冷藏保存，冷冻会导致肉质变硬，影响口感。冷藏时需密封好，3-5天内吃完最佳。

对比

冷藏保存：开封后的午餐肉罐头放入冰箱冷藏，能保持肉质鲜嫩，方便随时取用。冷藏温度在0-5度之间，适合短期存放，一般可保存3-5天。取出后无需解冻，直接切片或加热即可食用，口感接近新鲜。

冷冻保存：将午餐肉罐头冷冻虽能延长保存时间至1个月，但低温会让肉质变干变硬，切片时容易碎裂。食用前需彻底解冻，解冻后水分流失较多，口感变柴，香味也会减弱。冷冻后更适合烹饪而非直接食用。