钢锅和铁锅哪个好用?

钢锅导热快、轻便易用，适合日常炒菜；铁锅储热好、耐用，适合炖煮和煎炒。

对比

钢锅：锅体轻，加热均匀，炒菜时火候易控制，新手也能轻松上手。清洗方便，不易生锈，但长期使用可能出现变形。价格适中，适合快节奏生活。

铁锅：锅体重，加热后保温性强，适合长时间炖煮，煎炒食物更香。需要开养锅，使用后及时擦干防锈。价格较低，但重量大，搬动费力，适合喜欢传统烹饪方式的人。