百香果是绿皮好还是黄皮好?

百香果绿皮和黄皮各有优势，绿皮果更酸，适合喜欢酸味的直接食用或做饮品；黄皮果甜度更高，果肉更饱满，适合做甜品或直接挖着吃。选择主要看个人口味偏好。

对比

绿皮百香果：果皮青绿色，果肉偏酸，籽脆，香气浓郁。适合泡水、做冰饮或调味，酸味能提神开胃。成熟时果皮仍带绿，需轻按判断软度。保存期较长，放几天后酸度会降低，口感更柔和。适合喜欢清爽酸口的人，用量少就能调出风味。

黄皮百香果：果皮金黄，果肉甜润，籽软，香气偏甜。适合直接食用、做沙拉或甜品，甜度高不需加糖。成熟后果皮变软，有褶皱，即摘即食最佳。保存期短，需尽快吃完，放久会变干。喜欢甜口的人更偏爱，果肉多，出汁率高。