新鲜的参放冷藏还是保鲜?

新鲜参放冷藏更好，能保持水分和营养，避免变质。冷藏温度控制在2到5度，用保鲜袋装好，防止水分流失。

对比

新鲜参放冷藏：将参用湿纸巾包裹，放入保鲜袋，置于冰箱冷藏室。低温环境减缓呼吸作用，减少营养流失，可存放7到10天。参的质地保持紧实，颜色鲜亮，适合短期保存。

新鲜参放保鲜：用保鲜膜包裹参，常温放置在阴凉通风处。环境温度较高时，参容易失水变软，3到5天就开始发皱。营养流失快，口感变差，适合1天内食用。