螺蛳粉还是米粉?

螺蛳粉和米粉都是广西特色美食，但螺蛳粉以酸辣鲜臭的独特风味闻名，米粉则更注重汤底的清爽和配菜的丰富。螺蛳粉的汤底由螺蛳和多种香料熬制，米粉的汤底多为骨头或海鲜熬制。两者各有千秋，适合不同口味的人群。

对比

螺蛳粉：螺蛳粉的汤底需要熬制4小时以上，加入酸笋、腐竹、花生等配料，辣度可选。它的臭味来自发酵的酸笋，喜欢的人觉得开胃，不喜欢的人则难以接受。螺蛳粉的米粉较粗，能更好地吸收汤汁，每一口都充满层次感。

米粉：米粉的汤底通常用猪骨或鱼干熬制，搭配青菜、牛肉或鸡肉，味道清淡鲜美。米粉本身细滑爽口，适合喜欢原汁原味的人。它的配料简单，可以根据个人喜好添加辣椒或醋，整体口感更温和，适合日常食用。