天马面粉和天骏面粉哪个好测评?

天马面粉和天骏面粉各有优势，天马面粉更适合做包子馒头，口感松软；天骏面粉更适合做面条饺子，筋道耐煮。

对比

天马面粉：选用优质小麦，蛋白质含量12左右，吸水性好，发酵后面团膨胀度高，蒸出的包子馒头体积大，表皮光滑，不易塌陷。适合家庭日常制作中式面点，尤其适合老人小孩食用。

天骏面粉：采用硬质小麦研磨，蛋白质含量14左右，面筋强度高，揉捏后延展性好，擀制的面条不易断，煮后依然Q弹。适合制作需要嚼劲的面食，如拉面、饺子皮，口感更接近餐厅水准。