山东大葱好还是东北大葱好?

山东大葱和东北大葱各有特色，山东大葱葱白更长、更甜，适合凉拌；东北大葱更粗壮、辛辣味浓，适合炖菜。

对比

山东大葱：葱白部分能长到30厘米以上，水分足，甜味明显，生吃不辣，适合做葱油或蘸酱。口感脆嫩，炒菜时不易变软，但辛辣味较淡。

东北大葱：葱白短粗，直径可达3厘米，辛辣味浓，炖肉时能去腥增香。耐储存，放一个月也不易蔫，但生吃刺激性强，不适合直接食用。