燕麦跟荞麦哪个好?

燕麦和荞麦各有优势，选择取决于需求。燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇，适合早餐；荞麦含芦丁，对血管健康有益，适合做主食或面食。

对比

燕麦：燕麦的膳食纤维含量高，每100克约含10克，能促进肠道蠕动，适合早餐食用。它的升糖指数较低，适合控糖人群。燕麦片煮粥方便，口感软糯，搭配牛奶或水果更营养。

荞麦：荞麦的蛋白质含量比燕麦高，每100克含约13克，且含有人体必需的氨基酸。荞麦粉可制作面条、煎饼，口感略带韧性。它的镁、钾元素丰富，有助于调节血压，适合中老年人食用。