烤冷面是冷藏还是冷冻保存好?

烤冷面适合冷冻保存，能保持口感和风味。冷藏保存时间短，容易变软影响口感。

对比

冷冻保存：将烤冷面放入冰箱冷冻室，温度零下18度左右，可保存3个月。冷冻能锁住水分，面条保持筋道，加热后口感接近新鲜。保存时用保鲜袋密封，防止串味和冰霜。

冷藏保存：放在冰箱冷藏室，温度4度左右，只能保存2天。冷藏环境潮湿，面条会吸水变软，失去弹性，加热后容易粘连，口感变差。适合短期食用，不适合长期存放。