燃气灶与电磁灶哪个火力大?

燃气灶火力更大，能快速爆炒，适合中式烹饪。电磁灶受功率限制，升温较慢。

对比

燃气灶：火力可达几千瓦，火焰直接接触锅底，加热速度快，适合爆炒、煎炸等高温操作。燃气灶火力调节灵活，从文火到大火瞬间切换，满足多种烹饪需求。但燃气使用需注意通风，避免安全隐患。

电磁灶：功率一般2000瓦左右，通过电磁感应加热，升温速度较慢。火力上限受电源功率限制，难以达到燃气灶的高温。电磁灶操作方便，清洁简单，适合炖煮、保温等温和烹饪，但不适合需要大火的爆炒。