烤鱼用气烤炉好还是电烤箱好?

烤鱼用气烤炉更好，火力猛且能快速锁住鱼肉鲜味，表皮更脆香。电烤箱温度均匀但升温慢，适合烤整鱼需长时间加热的情况。

对比

气烤炉：火力集中，3分钟内就能让鱼皮变得焦脆，油脂受热后香气更浓，适合追求快速出餐的家庭。燃气调节灵活，能根据鱼的大小调整火力大小，10分钟内就能烤熟一条500克的鱼。

电烤箱：加热稳定，鱼受热更均匀，不易出现外焦里生的情况。适合烤整鱼或需要长时间慢烤的做法，比如200度烤20分钟，鱼肉会特别嫩滑。但预热需要5分钟，整体耗时比气烤炉多5-8分钟。