醋精30度和70度哪个酸味浓?

70度醋精的酸味比30度浓得多，因为醋精浓度越高，醋酸含量也越高，酸味自然更强烈。

对比

70度醋精：这种醋精醋酸含量高，酸味非常尖锐刺鼻，直接使用会让人感到强烈的刺激感。一般需要稀释后使用，比如兑水20倍以上，才能作为调味醋。适合需要快速提酸的烹饪场景，比如腌制食物或制作酸辣汤。

30度醋精：酸味相对温和，刺激性小，稀释后口感更柔和。日常调味时兑水10倍左右就能使用，适合凉拌菜、蘸料等需要清爽酸味的场合。浓度低，使用起来更安全，不容易破坏食材的原味。