空气炸锅是空气循环还是蒸汽好?

空气炸锅的空气循环技术更实用，能快速烤出酥脆口感，适合炸薯条、鸡翅等；蒸汽功能则能保持食物湿润，适合蒸鱼、蔬菜。两者各有优势，选择看烹饪需求。

对比

空气循环：利用热风快速加热食物表面，形成酥脆外皮，锁住内部汁水。温度可达200度，10分钟能烤熟鸡块，油脂减少80%，适合追求脆口的人群。清洁方便，油渍少残留。

蒸汽功能：通过水蒸气均匀加热食物，避免干燥，蒸出的鱼肉鲜嫩，蔬菜翠绿。温度控制在100度左右，蒸15分钟保留90%营养，适合注重健康饮食的人。需定期加水，清洁稍复杂。